1. Kip met appelmoes en frietjes
Kip met appelmoes, da's voor Jeroen thuiskomen van Chiro en ontdekken dat de tafel al gedekt staat. Elke zondag maakte zijn papa dat immers zorgzaam klaar, mét vers gesneden frietjes. En al is het een eenvoudig gerecht, toch zorgt het telkens weer voor feest aan tafel.
- vlees Kip met appelmoes vlees Kip met appelmoes Lekker met een Duvel
2. Kip Tikka Masala
Kip ‘Tikka Masala’ is een wereldberoemd Indiaas gerecht waarvoor er wel 50 recepten bestaan. Toch hebben die bereidingen heel veel met elkaar gemeen. Jeroen marineert de kip in een kruidige en romige saus op basis van yoghurt en kokosmelk.
- gevogelte Kip Tikka Masala gevogelte Kip Tikka Masala Lekker met een Duvel
3. Kip Marengo
Kip Marengo is een stoofpot, vernoemd naar de Slag bij Marengo in 1800 waar Napoleon de Oostenrijkers versloeg. Het gerecht zou een improvisatie van de keizerlijke kok zijn met kip, groenten en – verrassend – ook rivierkreeftjes. Kijk uit want er kan gevochten worden voor een extra portie van deze ongemeen lekkere stoofpot.
- vlees Napoleons ‘kip Marengo’ vlees Napoleons ‘kip Marengo’ Lekker met een Duvel
4. Taco’s met pulled chicken
Pulled chicken is het resultaat van kip die wordt ingewreven met flink wat exotische specerijen en bruine suiker, en daarna voor minstens twee uur in de oven gaat. Als ze gaar is, trek je het vlees in stukjes en gebruik je het samen met een pittige Mexicaanse salsa om tacoschelpen te vullen.
- vlees Taco met kip vlees Taco met kip Lekker met een Duvel
5. Caesarsalade met kip
De originele Caesar salad bevatte geen kip, maar het is doorheen de tijd toch de gewoonte geworden om stukjes kip toe te voegen aan het gerecht. Dit smakelijke slaatje heeft trouwens niets te maken met een beruchte Romeinse keizer of een legendarisch hotel in Las Vegas. Caesarsalade werd bedacht door de Italiaan Cesare Cardini die in het begin van de vorige eeuw naar de Verenigde Staten emigreerde. Dikke merci, Cesare!
- salade Caesarsalade met kip salade Caesarsalade met kip Lekker met een Duvel
6. Pot-au-feu van kip
Wanneer de temperaturen dalen, stijgt ons goesting in winters comfortfood meestal evenredig. Deze pot-au-feu, een Frans stoofpotje, maakt Jeroen met een stevige kip en winterse groenten waaronder spruiten, wortelen, peterseliewortels en aardperen.
- vlees Pot-au-feu van kip vlees Pot-au-feu van kip Lekker met een Duvel
7. Kip curry met rijst en groenten
Een klassieker in het kip-repertoire, mét een stukje groen erbij. Volgens Jeroen is het niet meer van deze tijd om kip curry zonder groenten te serveren. Hij bokst een variant van het originele recept in elkaar met boksoi. Dat is het kleine broertje van de paksoi.
- klassieker Kip in currysaus met rijst klassieker Kip in currysaus met rijst Lekker met een Duvel
8. Pasta met champignons en kip
Een romige tomatensaus met stukjes spek en kip… Dat kan niet anders dan lekker zijn! Jeroen maaktedeze snelle pasta al eens klaar voor de hele ploeg na een lange werkdag. Dat viel zo in de smaak dat het recept een plaatsje op deze website verdiende. Het recept groeide uit tot een van de Dagelijkse kost-klassiekers!
- comfortfood Pasta met champignons en kip comfortfood Pasta met champignons en kip Lekker met een Duvel
9. Kip Hawaï
Jeroen maakt al eens graag vers broodbeleg. Deze kip Hawaïsalade is ideaal om een restje kip op te werken. In de mix met stukjes ananas en een lekker gekruide co*cktailsaus, zo smeer je je broodjes voortaan met zelfgemaakt beleg.
- gevogelte Pistolets belegd met kip Hawaï en garnalensalade gevogelte Pistolets belegd met kip Hawaï en garnalensalade Lekker met een Duvel
10. Rollade van kip met pompoenpuree
Een gewone kipfilet tover je al snel om in een feestelijke rollade door ze open te snijden en op te vullen. Jeroen kiest voor een kipvulling met flink wat salie, heerlijk in combinatie met een zalige zoete pompoenpuree. Dit is de herfst op je bord.
- gevogelte Rollade van kip met pompoenpuree gevogelte Rollade van kip met pompoenpuree Lekker met een Duvel
11. Broodje met gegrilde kip en bearnaise
Een simpel, maar smaakvol broodje met gegrilde kip, tomaat, augurken en een lekkere bearnaisesaus met krokant spek. Dit gerecht komt gegarandeerd bij jou op tafel te staan!
- comfortfood Broodje met gegrilde kip en bearnaise comfortfood Broodje met gegrilde kip en bearnaise Lekker met een Duvel
12. Dürüm met kip en pittige dip
In the mood voor fast food? Jeroen vult tortillavellen met gebakken kip, veel groenten en een smakelijk sausje. Als je zelf een bescheiden salad bar op de tafel zet, dan kan iedereen z’n dürüm naar persoonlijke smaak vullen. Deze goedgevulde rol is perfect als snelle lunch of als een stevige snack.
- gevogelte Dürüm met kip en pittige dip gevogelte Dürüm met kip en pittige dip Lekker met een Duvel
13. Macaroni met kip, spinazie en erwtjes
Deze klassieker met kip in plaats van hesp isontzettend populair ten huize Meus. Jeroen doet er ook nog spinazie, erwtjes en (veel) kaassaus bij. Uiteraard gaat het geheel de oven in zodat er een lekker korstje op komt.
- gevogelte Macaroni met kip, spinazie en erwtjes gevogelte Macaroni met kip, spinazie en erwtjes Lekker met een Duvel
14. Hutsepot met kip, spek en worst
In deze hutsepot met kip, varkensworst en groenten zorgt het zuurdesembrood voor de binding. Ietwat ongewone kruiden zoals gember en foelie geven dit gerecht lekker veel smaak. Wist je dat hutsepot ten tijde van Bruegel al op het menu stond? Straf toch!
15. Tajine met kip
Als je van zacht gegaarde kip houdt dan is deze tajineschotel het proberen waard. Jeroen combineert het gevogelte met kikkererwten, tomaat en een heleboel andere groenten. Het resultaat na 30 minuten sudderen is heerlijke, botermalse kip!
- gevogelte Tajine met kip, kikkererwten en tomaat gevogelte Tajine met kip, kikkererwten en tomaat Lekker met een Duvel
16. Mexicaanse baguettes met krokante kip
Wat krijg je als je stukken krokant gebakken kip in een gekruid jasje van paneermeel, groentesalsa en pepermayonaise samen tussen een broodje legt? Mexicaanse baguettes om u tegen te zeggen.
- comfortfood Mexicaanse baguettes met krokante kip en salsa comfortfood Mexicaanse baguettes met krokante kip en salsa Lekker met een Duvel
17.Tempura van kip
Met tempuradeeg kan je vlees en groenten voorzien van een dun en krokant korstje. Jeroen wentelt stukjes kipfilet in het Japans beslag en die ‘crispy’ stukjes gevogelte serveert hij met de gepaste salade met dressing. Zorg er wel voor dat je ijsblokjes in huis hebt!
- gevogelte Tempura van kip met een Japanse dressing gevogelte Tempura van kip met een Japanse dressing Lekker met een Duvel
18. Kip met mosterdkorst
Hou je van doordeweekse kost? Dit is de perfecte, moderne benadering van een echte klassieker: een lekker stuk kip gehuld in een mosterdkorst met gebakken aardappelen, sla en appelmoes.
- comfortfood Kip met mosterdkorst, gebakken aardappel, groene sla en appelmoes comfortfood Kip met mosterdkorst, gebakken aardappel, groene sla en appelmoes Lekker met een Duvel
19. Kip op de grill
Jeroen bakt stukken kip, terwijl hij ze beetje bij beetje bestrijkt met een eenvoudig zoet-zuur glazuur. De malse kip serveert hij met een salade van gepofte aardappelen, radijsjes en rucola. Geen klassieke houtskoolbarbecue in huis? Deze bereiding kan je ook klaarmaken op een gasbarbecue of in de oven.
- barbecue Kip op de grill met een salade van gepofte aardappelen barbecue Kip op de grill met een salade van gepofte aardappelen Lekker met een Duvel
20. Gepaneerde kip met ham en kaas
Gepaneerde kip valt in de smaak bij jong én oud. Deze cordon bleu maar dan met kip is gepaneerd met cornflakes. Samen met gebakken patatjes en koude prinsessenboontjes zet je op en top dagelijkse kost op tafel.
- gevogelte Gepaneerde kip met ham en kaas, gebakken aardappelen en boontjes gevogelte Gepaneerde kip met ham en kaas, gebakken aardappelen en boontjes Lekker met een Duvel
21. Vol-au-vent
Vidée, koninginnenhapje of vol-au-vent. Ofwel een versgebakken kuipje van bladerdeeg, verse kip, gehaktballetjes en paddenstoelen in een romige saus en de luchtige hollandaise. Wie dit bedacht verdient een standbeeld, en dus mag deze megaklassieker absoluut niet ontbreken in ons lijstje met lekkere kip recepten. Laat je echter niet verrassen, de bereiding van dit recept vraagt tijd en moeite, maar dat is het dan ook meer dan waard.
- comfortfood Vol-au-vent comfortfood Vol-au-vent Lekker met een Duvel
